3 рецепти със сусамов тахан

СЪДЪРЖАНИЕ:

Сусамовите семена са богати на протеини, фибри и здравословни мазнини. Освен това осигуряват още на човешкия организъм калций, витамини от група В, витамин Е и антиоксиданти. Хората могат да ядат сусамови семена такива, каквито са, да ги добавят като съставка към ястия или да използват сусамово масло при готвене.

Сусамовият тахан, който се използва за приготвяне на хумус и други храни, представлява паста, направена от сусамово семе. В тази статия сме подбрали няколко вкусни рецепти, в които основен герой е сусамов тахан.

Рецепта за въздушен веган сладолед

Когато настъпи топлото време, е изкушаващо да посегнете към сладоледа, за да се разхладите и да се поглезите. Този, който купуваме от магазина обаче често е пълен с инсулинови захари и може да предизвика храносмилателни смущения при някои хора.

На Вашето внимание въздушен веган сладолед със сусамов тахан. Той е на основата на замразен банан, който е създава ледена, богата текстура.

Необходими продукти:

4 средни банана, нарязани на колелца и замразени

1/4 чаша сусамов тахан;

2 с. л. сушени фурми без костилки, нарязани на ситно;

1/2 чаша пълномаслено неподсладено кокосово мляко;

1 с. л. препечени сусамови семена за сервиране.

Начин на приготвяне:

Добавете нарязаните фурми в малка купа и ги залейте с гореща вода. Оставете ги да омекнат за 5 минути и ги отцедете.

Сложете в кухненски робот нарязаните замразени банани, сусамовия тахан, фурмите, кокосовото мляко. Блендирайте на ниска скорост в продължение на 2-3 минути, като при нужда остъргвайте страните, за да се включат замразените банани. Сместа трябва да е гъста.

Поставете сместа в продълговата форма за кекс и я разпределете равномерно.

Сервирайте веднага, за да получите мека консистенция, или замразете за 1 час и извадете хубав крем с лъжица за сладолед.

По желание поръсете със сусамови семена.

Рецепта за свежа салата с тофу и сос от сусамов тахан

Сусамовият тахан е чудесна основа за кремообразен, обилен дресинг за салати. Благодарение на уникалния си хранителен профил от здравословни мазнини, протеини и фибри, той наистина помага да се направи салатата по-засищаща и удовлетворяваща!

Представяме Ви една цветна салата от тофу, пълна с хрупкави пресни зеленчуци и обляна с кремообразен таханов дресинг. Предназначена е да се консумира студена и като салата за предястие. Тази рецепта е страхотна за освежаваща вечеря или дори за работен обяд.

Необходими продукти:

твърдо тофу;

тамари (или соев сос);

по желание: зелен лук, сусам.

Необходими продукти за дресинга:

сусамов тахан;

сусамово масло;

оризов винен оцет;

мисо паста;

чесън на прах (или пресен чесън);

смлян или пресен джинджифил.

В тази рецепта тофуто първо се маринова в малко тамари, сусамово масло и чесън на прах, преди да се изпържи в тиган, така че външността да е хубава и хрупкава.

Дресингът с тахан също е вдъхновен от азиатски вкусове, като мисо, сусам и оцет от оризово вино. Вкусовете се съчетават толкова добре с всички хрупкави зеленчуци, но можете лесно да промените някои от съставките по желание.

Модификации на рецептата и смяна на съставките